Trà Đen Lộc Phát 1Kg

1. Tên sản phẩm: Trà Đen Lộc Phát 1kg
Trà Đen Lộc Phát  là một loại trà được ưa chuộng trên thế giới. Hiện tại ở Việt Nam có thương hiệu Lục trà Lộc Phát là một thương hiệu hồng trà nổi tiếng trên thị trường.
Trà Đen Lộc Phát là nguyên liệu không thể thiếu trong pha trà sữa. Trà sữa là một loại thức uống được giới trẻ yêu thích. Vị ngon, ngọt của sữa quyện lẫn vị đăng đắng của trà, dai dai của hạt trân châu rất đặc trưng. Nếu bạn cảm thấy lo vì chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm thì có thể tự tay làm cho mình một ly trà sữa tại nhà. Càng uống càng ghiền.
Trà Đen Lộc Phát quyết định 50% hương vị của cốc trà sữa truyền thống. Do vậy, việc lựa chọn loại trà nào, thương hiệu nào rất quan trọng khi làm trà sữa tại nhà. Tuy trà sữa bắt nguồn từ Đài Loan, nhưng Việt Nam ta đã “học hỏi” được công nghệ sản xuất hồng trà. Có thể kể đến 2 thương hiệu hồng trà Phúc Long và hồng trà Lộc Phát đại diện cho nhóm trà sản xuất nội địa.
2. Thành phần cấu tạo:
Trà Đen
3. Hướng dẫn sử dụng và bảo quản:
Hãm 50g trà với 1200ml nước sôi, hãm trà 15′ rồi lọc bỏ bã trà
Bảo quản:
+ Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát
+ Không sử dụng khi sản phẩm có dấu hiệu bị mốc
4. Thời hạn sử dụng:
24 tháng kể từ NSX
5. Khối lượng tịnh: 1kg
6. Quy cách: 12 gói /1 thùng
7. Sản xuất: Việt Nam
TRÀ SỮA THỎ NGỌC
Nguyên liệu:
Trà đen lộc phát
Lục trà lộc phát
Sữa đặc có đường
Bột sữa Bone hoặc indo kievit
Nước đường
Muối ăn
Rau câu Sóc Vàng
Đường cát
Pho mai teama
Sữa tươi không đường
Kem béo Rich
Cà rốt
Khay Thỏ Ngọc
Để biết hình ảnh nguyên liệu thông tin chi tiết về nguyên liệu click vào tên của từng nguyên liệu
THỰC HIỆN:
*
LÀM TRÀ SỮA
Bước 1:
Cho 70g trà đen Lộc Phát + 30g lục trà Lài Lộc Phát (hoặc 100g Trà Đen Lộc Phát ) vào túi vải lọc trà + 2.3 lít nước sôi, ủ trà 20 phút. Sau khi Ủ trà 20 phút, lấy túi vải lọc trà ra vắt khô, ta được cốt trà.
Bước 2:
Cho 2.5ml muối ăn + 400g bột béo B’one hoặc 450g bột béo Kievit vào cốt trà. Dùng cây đánh trứng đánh tan >> Sau đó cho hỗn hợp 300g sữa đặc Larosee vào đánh tan 1 lần nữa.
Bước 3:
Thêm 0,7kg đá bi, tiếp tục khuấy cho đến khi tan hết đá. Hoàn tất pha chế cho trà sữa ra các chai nhựa để vào ngăn mát >= 8 tiếng để trà sữa ngon hơn. Luôn bảo quản nhiệt độ mát.
***
LÀM THẠCH CON THỎ
Bước 1:
Lấy 75g phô mai Teama bóc vỏ và tán nhuyễn.
Bước 2:
Trộn 3g bột rau câu và 100g đường cát trắng. Đun 625ml nước cho sôi, khi nước trong nồi sôi, tắt bếp, mở nắp nồi và dùng cây đánh trứng khuấy cho nước tản bớt nhiệt, sau đó cho từ từ hỗn hợp bột rau câu và đường vào nồi, vừa cho vừa khuấy cho đến khi nào hết hỗn hợp bột rau câu. Bật bếp trở lại và đun cho nồi rau câu sôi trở lại thì tính thời gian nấu là 3 phút với lửa lớn vừa (nước trong nồi vẫn còn sôi).
Bước 3:
Sau khi đun sôi 3 phút thì bắt đầu cho phô mai đã tán nhuyễn vào, bật lửa lớn dùng cây đánh trứng đánh mạnh tay cho phô mai tan hết trong nồi thạch, sau khi phô mai đã tan hết thì cho 110ml sữa tươi vào, tiếp tục khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa vào nhau thì cho 100ml kem Rich’s vào, lúc này nồi thạch bị đông lại 1 ít vì kem Rich’s lạnh làm thạch bị đông, tiếp tục khuấy cho đến khi hỗn hợp đồng nhất thì tắt bếp và đổ vào khuôn hình con thỏ và để nguội. Thu được 800ml nước thạch >>> Thu được 16 con thỏ
***ÉP CÀ RỐT:
Cà rốt cắt bỏ cuống, bào vỏ và rửa sạch sau đó cho dùng máy ép trái cây ép lấy nước.
*Ra ly 500ml: Đong 100ml trà sữa không đường + 20ml nước đường Hàn Quốc khuấy đều rót vào ly nhựa, sau đó cho đá vào gần đầy ly và rót 70ml nước ép cà rốt vào ly. Vì thạch con thỏ có độ nặng nếu cho vào ly thì sẽ bị chìm nên dùng xiên que gắn lên trên ly để nâng thạch thỏ, lấy thạch thỏ từ khuôn và cho lên trên ly là hoàn thành.